糀甘酒のクリーミー旨味たっぷりビーガンパスタ

糀甘酒deクリーミー旨味たっぷりビーガンパスタ】プラス糀 糀甘酒』で旨味たっぷり満たされパスタ。糀甘酒を入れる事で、玉ねぎの甘みやしいたけ/マッシュルーム/味噌の旨味を引き立て、旨味たっぷりの満たされパスタができました。


糀甘酒のクリーミー旨味たっぷりビーガンパスタ

  • Servings:2人分
  • Difficulty: 簡単

餡de糀甘酒

糀甘酒クリーミー旨味たっぷりビーガンパスタ

  • プラス糀 糀甘酒・・・大さじ3
  • まるこめの白味噌(ダシが入ってない)・・・大さじ1
  • 粒粉フジッリパスタ・・・11/2カップ
  • 玉ねぎ大・・・1個
  • しいたけ・・・55g
  • マッシュルーム・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ2

トッピング

  • のり・・・少々
  • みょうが・・・1本
  • 青ネギ・・・少々

【下準備】

  1. )のりは刻み、みょうがは千切り、青ネギは小口切りにしておく。
  2. )玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームを千切りにしておく。
  3. )鍋を熱し約2Lの水に塩を少しいれ、全粒粉フジッリパスタを茹でておく。

【作り方】

  1. フライパンを熱し、オリーブオイル(大さじ1)をひき玉ねぎの色が変わるまで炒め、しいたけ、マッシュルームを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒め、ブレンダーに入れ撹拌する。
  2. 1.をフライパンに入れ、プラス糀 糀甘酒、味噌、パスタのゆで汁(材料外)、オリーブオイル(大さじ1)であじを整えパスタと絡める。
  3.  器に盛り、トッピングを盛りつける。

 

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