パンプルパイ

秋といえば、パンプキンパイ/アップルパイ。そんな人気な2品を1つにしてみました。粉もの等一切使用していない、混ぜてオーブンで焼くだけの簡単でヘルシーな一品。パンプルパイ

  • Servings:直径6cm位を2個
  • Difficulty: 簡単

【パンプキン生地】

  • 【A】かぼちゃ・・・300g
  • 【A】きび砂糖・・・15g
  • 【A】ドライフルーツ・・・大さじ3
  • 【A】シナモン・・・大さじ1

【フィリング】

  • 【B】りんご・・・1個
  • 【B】シナモン・・・小さじ1
  • 【B】メープルシロップ・・・小さじ1

作り方

【下準備】かぼちゃは皮を剥いて、小さいブロックに切り、ボウルにいれて(ラップはしない)レンジで600w/10分かける。柔らかくなったらフォークで潰しておく。

【作り方】

  1. 潰したかぼちゃにきび砂糖、ドライフルーツ、シナモンを入れて均等になるまで混ぜる。
  2. タルトの型にココナッツオイルをシリコンブラシなどで塗り(材料外)1.を敷き詰め、180℃に余熱したオーブンで5分焼く。
  3. りんごは薄く半月切りにし、シナモン、メープルシロップで均一になるまで混ぜておく。
  4. 2.を取り出し、3.を敷き詰めて、180℃のオーブンで15分ほどりんごがしんなりするまで焼き、ラックにのせて粗熱をとり型からはずす。
  5. お皿にもりつけ、お好みのドライフルーツを飾る(材料外)。

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